Bokrea!

Alltid lika kul med bokrea. Måste dock erkänna att det finns en och annan oläst bok i hyllan. Jag kan bara inte låta bli att kika bland alla bokbord som står till vårat förfogande en tid framöver. På min favoritlista ligger naturligtvis kokböcker av alla de slag högt i kurs. Böcker om bröd, choklad, matresor, efterrätter, kryddor och fruktdrinkar, ja listan kan göras hur lång som helst, får det att vattnas i munnen på mig. Som den vegetarian jag är gläds jag åt det allt större utbudet av "gröna" kokböcker som är fyllda med läckra och näringsriktiga recept. Tyvärr kan vegetariska recept ibland innehålla lite väl mycket ägg och ost i som jag helst avstår ifrån. Fram med mer varma grönsaker, proteiner och mjölkfritt!


Jag har missat natten och morgonens rearush men nu är det äntligen dags för årets första reaspaning!

Man får ta vad man har.

Kanske blir första receptet inte av det mest kulinariska slaget men ibland får man ta vad man har. Långt in i frysen hittade jag kikärter som jag för längesedan blötlagt och kokat. Att jag sedan portionerat ut dem i lagom små burkar är jag glad över idag då jag har bråttom. De tinar fort och jag behöver bara laga en portion. Det kan ibland vara knixigt att laga mat till en person förstås. Så oftast blir det röror, grytor och storkok av olika slag som jag sen fryser in portionsvis. Det är inte helt fel att ha hemmalagad mat att ta med då det ofta kan vara svårt att hitta ett fullgott vegetariskt alternativ på lunchen. Men idag blev det bara en enportionsrätt lagad.


Kikärter med purjo- och mortotsröra på pastabädd

100 g kikärter
ca 15 cm purjolök
2 morötter
1/2 färskpressad citron
1-2 msk Alprosoja cuisine (matlagningsgrädde)
olivolja
salt
paprika (pulver)
fänkål (pulver)
oregano (torkad)
koriander (malda frön)


Skala, skölj och skär morötterna och purolöken i strimlor. Hetta upp olivoljan och fräs grönsakerna i stekpannan tillsammans med kryddorna. När morötterna börjar bli färdig så tillsätt kikärterna och citronsaften. Tillsätt lite matlagningsgrädde i taget och ta inte mer än att man bara anar en krämig konsistens. Servera med kokt pasta.

Klart!

Likt Bambi på hal is!

Snön håller på att regna bort utanför fönstret. Är vintern över för denna gången tro? Ska vi snart få njuta av krokus, pärlhyacint och tulpaner? Medan tankarna flyter så har jag då till slut handlöst kastat mig ut i bloggarnas värld. Med skakiga ben och fingrar tar jag mig sakta framåt. Som den novis på It jag är skall det bli mig ett sant äventyr att följa utvecklingen av denna min första blog.

Så innan första receptet kommer är det nu dags att laga maten!