Mâchesallat med rädisor, löktrav och tofu

Då var det måndag igen och jag är helt mör i kroppen efter en hel helgs träning. Nä, jag har inte sprungit Göteborgsvarvet. Det gjorde däremot de dryga 30 000 som gick i mål under lördagen. Men efter alla tul, grundtekniker och stretchingövningar jag varit upptagen med sedan i fredags kväll är det inte utan att det känns lite här och var i kroppen. Det är kul med sådana här intensiva träningsdagar men jag har alltid svårt med maten då. Måste ju äta för energins skull men kan inte äta för mycket då jag har världens längsta matsmältning. Då går det inte att hoppa och studsa och vara för aktiv. Brukar bli en sallad av något slag med pasta och mycket grönsaker. Kanske en banan till efterrätt och gärna något annat att dricka än vatten.
Nu är jag ingen konsument av allehanda sportdrycker som finns till buds så det kan vara lite svårare att hitta något bra alternativ. Sportdrycker är för övrigt till för elittidrottare och innehåller på tok för mycket socker och kolhydrater för en vanlig motionär. Koffeinet däremot skulle man kanske behöva för att orka de sista timmarna. Då funkar säkert en espresso eller två lika bra :) Vanligtvis blir det någon typ av frukt/mellanmålsdryck som jag kan smutta på, särskilt under sista passet!


Men nu är det vanlig vardag igen och tid att styra upp kosten. Jag skrev om löktrav nyligen och här kommer mer idéer om vad du kan använda löktrav till. Nyp av topparna med blommor och några blad till garnera salladen med. Vill du ha mer smak blandar du bara i fler blad i salladen.




Mâchesallat med rädisor, löktrav och rökt tofu

mâchesallat
några rädisor,
avocado,
rökt tofu
garnera med några löktravsblommor
olivolja, KRAV
hallonvinäger
flingsalt

Skölj ingredienserna. Skiva och tärna dom och blanda sedan allt i en skål. Ringla över lite god olivolja och några stänk hallonvinäger. En nypa flingsalt och sen är den klar.



Smaklig spis!

Snabb potatissoppa med löktrav

Under en morgonpromenad i helgen plockade jag med mig en stor bunt med löktrav. Jag tycker den är både stark och mild på samma gång och lite bitter i eftersmaken. Kan inte riktigt bestämma mig om jag gillar den eller inte. Förra året läste jag ett inlägg hos Nässelblom & Choklad som gjort löktravssmör vilket jag såklart redan prövat. Riktigt gott var det på lätt förvällda sockerärtor, sugar snaps och färsk sparris och kokt färskpotatis. Den är inte så god att göra grönsallad på men några blad och blommor kan man definitivt blanda i för smakens skull. Men vad ska jag göra av den nu då? Har googlat och det finns inte mycket i matväg att hitta med just löktrav. Kan dock tänka mig att Karin Fransson är en flitig användare av löktraven.
Som första experiment blev en snabb potatissoppa med en stor, stor näve löktrav i. Här kommer receptet på den.




Enkel potatissoppa med löktrav
1 port

2-3 potatisar, företrädesvis sparrispotatis
1 morot KRAV
1 liten palsternacka
ca 10 cm purjolök
en STOR näve löktrav
rapsolja KRAV
örtsalt ekologiskt
svartpeppar
vatten (ev grönsaksbuljong)


Strimla purjolöken och löktraven och fräs i oljan en stund. Skiva moroten och palsternackan och låt de även fräsa lite i kastrullen tillsammans med löktraven. Skrubba och putsa potatisen och skär den i mindre bitar. Häll på vatten i kastrullen och låt koka upp. Vill du så tillsätt lite grönsaksbuljong. Jag har en väldigt smakrik sådan och valde bort den då jag var nyfiken på löktraven. Tror att den kommit bort sig i smaken av buljongen annars. Jag kryddade soppan endast med örtsalt och lite svartpeppar. Låt koka på medelvärme under lock i ca 20-30 minuter eller tills potatisen är färdig - innan den är sönderkokt alltså :) Häll upp och servera soppan direkt. Garnera med några löktravsblommor och knapra gärna på lite gott knäckebröd till.




Smaklig spis!