Rostade butternutbåtar

I söndags hade tänkt göra lite mat till veckans matlådor. Jorå, en annan har ju ett låtsasjobb att gå till som varken tillåter semester eller att jobba hemifrån. Så första veckan på året spenderas på en låst och nästintill folktom arbetsplats. Allt enligt alliansens regler och förordningar. Allt enligt systemets* fantastiska idé om att detta snabbare ska leda till jobb.
Det blev hur som helst inte mycket kvar av denna butternut. Såg ut att räcka till två portioner men då den till att börja med hade ganska stort kärnhus och att jag nära på brände skivorna så räckte det alldeles lagom till en person. För två portioner krävs det lite mer mat som får backa upp det hela. Eller så behöver pumpabåtarna rostas så länge i ugnen heller. Bara så länge att de blir riktigt mjuka och genomlagade.


Rostade butternutbåtar

1 liten butternut
olivolja
cacao- och chilikrydda
flingsalt
ev extra chili och svartpeppar


Skala pumpan och dela på längden. Gröp ur kärnhuset. Spara gärna kärnorna (skölj bort innanmätet, görs enklast i ett durkslag) och rosta i torr stekpanna. Skär "båtar" av pumpan och lägg i ugnsform. Ringla över olivolja och strö på flingsalt och övriga kryddor.
Rosta i ugnen 200 grader i ca 20-30 minuter. Servera med t ex Edamamebönor och paprika i en salig blandning.

Smaklig spis!

***

*Jag syftar på arbetsmarknadspolitiska programmets tredje fas, som så modernt döpts om till sysselsättningsfasen, inom Jobb- och utbildningsgarantin (JUG). Enligt AF:s egna info innehåller fas 3 följande aktivitet:

sysselsättning hos anordnare. Som arbetsgivare betalar du inga löner, arbetsgivaravgifter eller försäkringar utan får 225 kronor per dag för att täcka handledarkostnader med mera.

En för mig ny sida jag just råkade på innehåller en hel del om vad fas 3 är och innebär för den arbetslöse. Intressant nog påstår sig sidförfattaren tillhöra just alliansen men är kritisk mot JUG och dess tre faser.

Syrlig efterrätt med citrus, kakao och chili

Med eller utan...

sked?

Under nyårshelgen fick jag ett plötsligt infall att byta redigeringsläge till bloggen men jag är visst inte riktigt redo än och lyckades som tur var ändra tillbaka. Anledningen är egentligen att datorn inte pallar med utan börjar rusa. Ja, jag var ju i de riktigt stora redigerartagen och höll på att ändra tema och allt till bloggen. Men som sagt, med bilder och och andra mer krävande sidor får datorn sig ett spel. Ja, jag har skrivit om detta tidigare men nu är det så att jag inte har några resurser till att lösa problemet. Datorn är nyss två år fyllda och långtifrån full. Märker att jag allt mer sällan har igång datorn. Och om jag har det så minimerar jag både antal program och flikar öppna samtidigt.

Här kommer i alla fall den där efterrätten jag piffade till med syra, socker och het krydda på nyårsaftonen. Just det inlägget fick en liten spin-off hos Kinna och genererade i en hel del historier om varför vi (mat)bloggar. Läs mer här!

Syrlig efterrätt med citrus, chili och kakao

2 port

1 pink grape
1 apelsin
2-3 msk granatäppelkärnor

1 msk rörsocker
Cacao- och chilikrydda
en nypa flingsalt
några droppar pressad citron
färsk koriander

Filéea både grapefrukten och apelsinen. Lägg i skål och pudra över kryddor och socker. Droppa eventuellt lite pressad citron över. Blanda i några matskedar granatäppelkärnor och låt stå ett tag. Toppa med några blad färsk koriander till servering.


Smaklig spis!

***