Jag njuter fortfarande av den alldeles underbara kokbok som ju tomten, aka Hanna, gav mig redan i september förra året. En favorit från Yotam Ottolengis recept är den ugnsbakade äggplantan som jag bland annat gjort med vitlök och dragon och med chiliavokadomos till. Senast i raden blev det att preppa den men vitlök, salt, olivolja och toppa med en röra av Smetana, honungsdijon, en skvätt granatäppelsirap, salt och svartpeppar. Enkelt och gott så det förslår!
Hur kryddar och smaksätter ni själva er ugnsbakade aubergine?
***
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar