Chokladmousse à la vegan

Äntligen fick jag tummen ur att själv pröva chokladmousse av avokado. Jag har länge stött på diverse recept otaliga gånger och varit på väg jag vet inte hur många gånger men det där med avokado är verkligen ett ödets nyck. När jag inte tänker så mycket på det har jag ofta flyt med bra och riktigt goda avokados. När jag däremot verkligen vill ha en mogen avokado för att prova göra något med den jag aldrig gjort tidigare, så är den ena efter den andra dålig. Avokado är utan konkurrens den absolut dyraste och mest matslösande råvara som finns i Miss Meister's kök. Men som sagt. Ibland har jag flyt. Som nu i veckan. Så jag slog till.

Som bekant använder jag avokado framför banan i smoothies och har ibland också små kakaobitar i. Steget därifrån till mousse är egentligen inte så långt (även om det uppenbart tagit lång tid) och det här är ett absolut fullgott alternativ, om inte godare sådant, till vanlig chokladmousse på ägg och grädde med mera.
Avokadon gör moussen len och tjock och jag använde mig av kokosgrädde snarare än kokosmjölk som jag tycker är för tunn. Har du ingen kokosgrädde går det lika bra att använda "toppen" av kokosmjölken i burken.

Jo, det är chokladmousse. Jag lovar.

Chokladmousse av avokado och kokosgrädde
1-2 port.

1 mogen avokado
2 rågade msk kakao
1 msk lönnsirap (alt. agavesirap) 
ca 1/2 dl (eller mer) kokosgrädde alt. kokosmjölk

Blanda ingredienserna med stavmixer. Ät.
Med reservation av att moussen kan bli väldigt tjock, beroende av storleken på avokadon, så kan mängden kokosgrädde/mjölk variera. Ta i mer efter hand om du önskar lösare mousse.
Nu håller jag mig ifrån frysta bär ett tag men annars hade sannolikt ett par skedar hallon smakat bra till moussen.

Trevlig helg!

***