Annadagen

Så var vi redan framme vid den 9 december. Grattis Anna på Annadagen!* Och varför just Anna undrar ni. Ibland undrar jag också varför onödigt vetande så lätt fastnar i huvudet. Det är ju inte så att jag kan alla namnsdagar på året. Men just Anna har fastnat. Dels för jag haft en fd nära (bästa) vän som heter Anna och så är det visst idag man ska lägga lutfisken i blöt för att hinna få klart den till jul. Inte för att jag någonsin gjort det. Faktiskt har jag smakat lutfisk en gång och jag som har svårt för gummiliknande mat (liksom räkor, kräftor, svamp mm) har varken längtan eller saknad efter lutfisk. Trots att det är en gammal tradition (att torka fisk är ju ingen nyhet) är det ingen rätt som fanns på vårt julbord när jag växte upp.

Vad är era erfarenheter av lutfisk? Och förutom sill och gravad lax, äter ni fisk på julbordet? Läs mer om lutfisken som till och med fått ett eget museum i Mollösund på Orust. Och vet ni, det finns till och med ett särskilt sällskap, Lutfiskens vänner, för denna speciella anrättning!



* Tydligen är det också idag, den 9 december, som julölen ska smakas av och bör vara färdigbryggd. Som om inte det var nog är det även pepparkakans dag.

Bara 16 dagar kvar...

Hur går det för er med julförberedelserna? Idag är det bara 16 dagar kvar. Lite mer än två veckor. Känn på den. Kommer ni hinna med allt? Jag förstår om ni är stressade. Själv har jag svårt att ens hinna med den vanliga vardagen.

Trots att jag inte alltid varit vegetarian och tidigare ätit kött av alla de slag, har jag aldrig gillat skinka. Kanske därför jag aldrig heller bakat egen Seitan heller. Varken på traditionellt* eller modernt vis. Gillar inte heller sill. Inte sylta, rökt ål eller rulle. Julen var alltså ingen kulinarisk högtid för mig. Levde mest på vörtbröd och mammas plattebröd under tiden de andra åt sillen. Sen blev det lite köttbullar och snittad prinskorv. Ja. Det var alles (förutom alla pepparkakor, bondkakor, brysselkex, lussebullar, nötter och godis förstås).
Som vegetarian finns det alltså inget särskilt jag saknar från julbordet. Minns inte ens om jag åt någon som en tillstymmelse till grönsak. Då gillade jag varken inlagd gurka eller rödbeta och inte heller var jag särskilt förtjust i rödkålen. Nu däremot äter jag smörgåsgurka som om det var smågodis, älskar rödbetor i alla möjliga former och så kokar jag såklart min egen rödkål. Letar och letar och kan hittade denna bloggpost om en lättare jullunch som innehåller rödkålen. Använder mig av ett gammalt hederligt recept för kokt rödkål från Bonniers nya kokbok. Beskrivningen är skriven i texten och inte som detaljerat recept.


* Minns förvisso ett experiment vi gjorde i hemkunskapen för hundra år sedan. Inte var det någon som pratade om seitan då men väl gluten. Vi gjorde små bollar av vetemjölet. Sköljde och knådade, sköljde och knådade och till slut gräddades de små glutenbollarna i ugnen. Blev små spröda smaklösa puffar.

Dag sju

Och så dag sju som sig bör. Också detta inlägg i senaste laget liksom det sjätte i ordningen. Gav mig den på att idag skulle bli dagen då jag fick bukt med min webbkamera igen. Hur jag än letat, felsökt osv kunde jag inte öppna kamerafunktionen. Av någon outgrundlig anledning fanns inte MediaSmart i datorn och inte visste jag heller att det var just det programmet som skulle till för att den ska fungera. Nu är det fixat och trots att resten av dagens alla sysslor har fått ge vika så är jag glad att jag fick det gjort.

På julaftonen när jag var liten brukade vi roa oss med att gissa vem som skulle få farmors gamla pillerkartong eller den där platta avlånga från den stora klädkedjan. Det fanns med andra ord en hel del kartonger i omlopp som återkom år efter år efter år.
I dessa juletider kommer en vansinnig mängd papper gå åt till det ena paketet efter det andra. Miljöhjärtat i mig gillar såklart inte alla kartonger, pappersslöseri och de enorma emballagefyllda soprummen dagarna efter julaftonen fast jag är riktigt svag för fina paket. Fint papper. Snygga snören och attiraljer (finns exempelvis en hel del smått&gott på Granit) att pynta paketen med. Och vem vill inte ha en egen bandstrimlare? En som också funderat på detta med paket och presenter är Vera med sin blogg Ekomuffin. Lustigt nog har hon postat ett inlägg om presentpapper så sent som igår och dessutom hunnit komplettera med ytterligare tips idag!
Hur gör ni? Slår ni själva in alla julklappar eller är det bara något nödvändigt ont? Vad använder ni för inslagningsmaterial? Och visst sparar ni kartongerna till nya paket och julklappar?


Och när jag ändå är ute på skojsurf hittade jag detta tjusiga överkast... drömma går ju!

måndagen den sjätte december

Bättre sent än aldrig. Glömde helt bort gårdagens bloggpost under jultemat Nedräkningen (aka önskelistan). Upptäckte just ännu en kalender, Menys julkalender i P1, som bjuder på en del smått och gott. Bra tips hittills på t ex hemmagjorda julklappar som senap, rostade mandlar och fikonmarmelad. Till skillnad deras marmelad använde jag färska fikon till min enkla fikonmarmelad. Den är god till ost men har faktiskt inte smakat tillsammans med pepparkakor. Kanske värt ett försök?

2:a advent

December går alldeles för fort. Kanske är det just för advetsljusen? Eller datumljuset? Inte brukar vi räkna ner dagarna på detta vis annars. Det känns som att december går ännu fortare än vilken annan månad på året. Trots att det idag redan är 2:a advent har jag fortfarande inte tänt första ljuset av de fyra adventsljusen. Brukar komma ikapp mig och alla andra fram på julaftonen.

De julklappar jag ger bort består alla i stort sett av något ätbart. Det kan vara saker jag bakat, kokat och lagat. Eller så målar jag, klipper, klistrar osv. Är det något jag köpt så får paketet i sig bli ett litet projekt. Älskar att slå in paket! Papper, snören, tejp, torkade saker, band etc och jag är lycklig.


Kanske har du nu fullt upp med allt julstök och själv kommer ge bort en massa mat är du väl ändå sugen på att själv få en matfylld julklapp? I så fall ska du genast klicka dig hit och vara med i jullotteriet på Taffel! Det enda du behöver göra är att skriva varför just du förtjänar det godaste av det goda. Taffel gillar ju som vanligt fjäsk och inställsamhet och i dessa juletider skulle ett välskrivet julrim också sitta fint. Maila till: veckansvinst/kanelbulle/taffel/punkt/se .
Skriv antingen SENAPSBONANZA eller MATSKATT i rubriksfältet.

Lycka till!

Fjärde december och julmarknad i Haga

Då var det lördag igen. Min sista dag på praktiken var i tisdags och jag har hunnit läsa ikapp mig lite lite bland bloggar och annat matnyttigt på nätet. Kanske är det bara jag som upptäckt det först nu men är det inte ovanligt många nätjulkalendrar i år? Lucköppningar nästan varthän man klickar sig fram.

Upptäckte något i mitt Twitterflöde igår om Fontanas julkalender men kan inte hitta något i kalenderväg på deras hemsida. På deras fb-sida gör de också reklam för julkalendern men länkar bara till startsidan. Tvivlar på om det verkligen finns en julkalender hos Fontana... Kan det helt enkelt vara fusk? Vill de bara öka sin trafik?
Julkalender eller ej, tidigare i höst bjöd Fontana in svenska bloggare att lämna bidrag på deras godaste recept med fetaost (och andra Fontanaingredienser som t ex oliver och soltorkade tomater). Ännu en av alla roliga mathändelser som passerade revy för mig. Dock hann flera av mina bloggvänner med att sno ihop recept och inlägg. Deras och andras goda bidrag hittar du i Receptfoldern. Har du ett fb-konto är det bara att *like* på t ex Mikaela Mars bidrag. Vill du få mer inspiration av henne skulle jag föreslå att du kikar in på hennes matblogg Njutmat enligt Mikkan.


I ett försök att uppbåda någon typ av julstämning bär det nu av på julmarknad i Haga och sen en tur till Aspen för en nätfri helg.

Önskar er alla en trevlig lördag och skön 2:a advent!

Dan före dan före dan före dan före dan...

...före dan före dan före dan... Äsch, det är ju bara 3 december idag. Fortfarande 21 dagar kvar till julaftonen. Ingen stress. Ingen press.

Det är väl ingen hemlighet att julen är den tid på året då de flesta av oss riktigt frossar i mat. December månad präglas av storkok och storbak i många hem. Korv ska stoppas, lutfisken läggs i blöt (först på Anna-dagen den 9 dec), sillen ska läggas in, knäcken ska kokas, pepparkakor stansas ut, lussebullar gräddas och så vidare. Trots alla kilon svenskarna kommer lägga på sig av all mat så lär en vansinnig mängd mat ändå åka i soporna.
Förrförra veckan drog Lantmännen igång kampanjen Var rädd om maten. Det är inte utan att det skär i hjärtat när jag läser att frukt och grönt är det vanligaste som åker i soporna! Att det dessutom handlar om mat som varken tillagats eller ätits är för mig helt obegripligt. En fjärdedel av svenskarna slänger varje vecka mat som inte tillagats eller ätits. Jag skäms.

I en artikel i Fria tidningen idag radas en hel del miljöbovar upp som vi hittar bland våra vanliga matkassar. Exempelvis ligger ris, exotiska frukter, kött och mejeriprodukter högt på listan men störst bland klimatbovarna är svinnet!

"10 procent av all mat i restauranger och 20 procent av maten i offentliga kök slängs i dag. Detta motsvarar 10 000–30 000 ton eller 200–600 miljoner kronor per år. Om vanliga hushåll räknades in skulle siffran bli betydligt högre."

Som enskild individ är det svårt att rädda världens alla utsatta, fattiga och sjuka människor. Att ensam få bukt med miljöförstöring, utarmning av världens gemensamma naturresurser mm. Men, alla kan göra någonting. Många bäckar små...


Julklappstips: Här kan du beställa boken Var rädd om maten (kostar 35 kr i Postförskott)

Då var det 1 december...

... och nedräkningen (till helvetet och en nästan outhärdlig tid) har börjat. Borde kanske vara höjdpunkten på året. Längtan, förväntan och en härlig tid att se fram emot. Det är en oerhört kluven tid för mig nu fram till mitten, slutet av januari när allt "är över" igen. Visst gillar jag ljusen i mörkret. Att baka lussekatter och pepparkakor. Att fixa och pyssla och göra fint. Kanske lite tidigt för mig nu men närmare jul så åker julmusiken fram. White Christmas och The Little Drummer Boy är ett måste! Av någon underlig anledning går också min gamla kassett med Elvis varm dagen före dopparedagen. Men själva julhelgen är ett enda stort antiklimax. Största anledningen för att omgivningen och samhället mer eller mindre kräver "lyckliga familjen" som ett självklart stående inslag under jul- och nyårshelgen. Har man då inte det är man mest en misslyckad stackare.

Och trots att jag i de allra flesta andras ögon har en tråkig jul eftersom jag sitter ensam hemma (liksom resten av året) tycker jag det är superskönt att slippa stressen, pressen och ett vansinnigt slöseri med pengar. Här hemma hittar man varken tomtar eller gran. Inga julröda dukar, gardiner eller annat typiskt julpynt. Stjärnan har t ex hängt i taket i köket sedan förra julen. Dessutom är den lila (nu mer åt det rosa hållet av solblekningen och när lampan är tänd). Jag brukar köpa mig själv en julklapp om jag har råd. Något sak jag länge längtat efter. Någon köksattiralj jag vill ha. Eller helt enkelt bjuda mig själv på en månads träning på gym eller så. Jag dukar fint och äter hemmalagad rödkål. Men mest blir det bara till att softa. Detta till skillnad för en del år sedan då jag alltid jobbade över jul och nyår. Tidig morgon och sena kvällar. Som vårdbiträde finns ingen dag på året, ingen tid på dygnet, då avdelningen "stänger".


Så, till alla er som kör hela julpaketet fullt ut kan jag inget annat än tipsa om andra bloggar och julkalendrar att följa nu i fyra veckor! Först ut är såklart SMASKENS.NU adventskalender 2010! Annika gör er icke besvikna och jag kan garantera att ni kommer hitta mycket smaskens nu i december. Hos Spisat.se kommer ni också hitta matrelaterade överraskningar bakom varje lucka. En kalender av annat slag har är Miljöjulkalendern, ett samarbete mellan Västra Götalandsregionen, Länsstyrelsen Västra Götalands län och miljömagasinet Camino. Och för er som varken vill ha recept, glöggtips, förslag på sillinläggningar osv måste jag bara tipsa om den skrattande språkpolisen Lottens julkalender som är klurig, finurlig, svårt och inget för min lilla hjärna.


Nedräkningen har börjat!